Vol 5 No 1 (2010): Juni 2010

Articles

• Bioaktivitas Ekstrak Kasar Aseton, Fraksi, dan Subfraksinya dari Ulva fasciata Terhadap Sel Lestari Tumor Hela

  Thamrin Wikanta, Andika Prabukusuma, Dian Ratih, Hedi Indra Januar (Penulis)

  1-9

  • PDF (Inggris)

• Isolasi dan Elusidasi Struktur Kimia Antimikroba yang Dihasilkan Oleh Aktinomisetes Laut

  Rofiq Sunaryanto, Bambang Marwoto Irawadi, Tun Tedja Irawadi, Zainal Alim Mas’ud, Liesbetini Hartoto (Penulis)

  11-17

  • PDF (Inggris)

• Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Turbinaria decurrens Terhadap Perbaikan Kerusakan Hati Tikus Putih

  Thamrin Wikanta, Resty Prehati, Lestari Rahayu, Nurrahmi Dewi Fajarningsih (Penulis)

  19-28

  • PDF (Inggris)

• Penggunaan Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava) sebagai Pengawet Pindang Tongkol

  Farida Ariyani, Jovita Tri Murtini, Tuti Hartati Siregar (Penulis)

  29-42

  • PDF (Inggris)

• Pembentukan Gel Alginat yang Diekstrak dari Sargassum filipenduladan Turbinaria decurrensMenggunakan CaCO3 dan Glucono- δ lactone (GDL)

  Subaryono Subaryono, Rosmawaty Peranginangin, D. Fardiaz, F. Kusnandar (Penulis)

  43-55

  • PDF (Inggris)

• Karakterisasi Permen Jeli yang Dibuat dari Hasil Formulasi Jelly Powder

  Ellya Sinurat, Murdinah Murdinah, Dina Fransiska (Penulis)

  57-64

  • PDF (Inggris)

• Pengolahan Mie yang Difortifikasi dengan Ikan dan Rumput Laut sebagai Sumber Protein, Serat Kasar, dan Iodium

  Murniyati Murniyati, Subaryono Subaryono, Irma Hermana (Penulis)

  65-76

  • PDF (Inggris)

• Pengaruh Pencucian Daging Lumat Ikan Patin Siam terhadap Karakteristik Dendeng yang Dihasilkan

  Suryanti Suryanti, Hari Eko Irianto, Ijah Muljanah (Penulis)

  77-86

  • PDF (Inggris)

• Mutu Protein Dendeng Ikan Hiu yang Diolah Dengan Cara Pengeringan Berbeda

  Ratna Sari Dewi, Nurul Huda, Ruzita Ahmad, Wan Nadiah Wan Abdullah (Penulis)

  87-92

  • PDF (Inggris)