Vol 6 No 1 (2011): Juni 2011

Diterbitkan: 2011-06-13

Articles

Pengaruh Perbandingan Air Pengekstrak, Suhu Presipitasi, dan Konsentrasi Kalium Klorida (KCL) Terhadap Mutu Karaginan

Arif Rahman Hakim, Singgih Wibowo, Fifi Arfini, Rosmawaty Peranginangin (Penulis)

1-12
- PDF (Inggris)
Pengaruh Penambahan Pediococcus Acidilactici F-11 sebagai Kultur Starter terhadap Kualitas Rusip Teri (Stolephorus Sp.)

Arifah Kusmarwati, Endang Sri Heruwati, Tyas Utami, Endang Sutriswati Rahayu (Penulis)

13-26
- PDF (Inggris)
Pengaruh Garam dan Enzim Transglutaminase Terhadap Sifat Fisik dan Sensori Daging Restrukturisasi Ikan Mata Goyang

Yusro Nuri Fawzya, Tri Kusuma Agung Puruhita, Gunawan Gunawan, Gintung Patantis (Penulis)

27-38
- PDF (Inggris)
Kandungan Minyak Botryococcus Braunii, Nannochloropsis sp., dan Spirulina Platensis pada Umur yang Berbeda

Sri Amini, Sugiyono Sugiyono, Edi Saadudin (Penulis)

39-44
- PDF (Inggris)
Penapisan Kapang Laut Penghasil Senyawa Sitotoksik dari Beberapa Perairan di Indonesia

Muhammad Nursid, Ekowati Chasanah, Murwantoko Murwantoko, Subagus Wahyuono (Penulis)

45-56
- PDF (Inggris)
Pengaruh Pemberian Ekstrak Etil Asetat Ulva fasciatadelile dan Turbinaria decurrensbory terhadap Laju Pertumbuhan Tumor Kelenjar Susu Padamencit C3h

Thamrin Wikanta, Vita Fitria Handayani, Lestari Rahayu, Asri Pratitis, Puspita Eka Wuyung (Penulis)

57-68
- PDF (Inggris)
Penelitian Hubungan Parameter Sensori (Demerit Point Score), Kimia, dan Mikrobiologi Pada Kemunduran Mutu Ikan Nila Selama Pengesan

Farida Ariyani, Jovita Tri Murtini, Fairdiana Andayani (Penulis)

69-80
- PDF (Inggris)
Toksisitas Subkronik Gelatin Kulit Ikan Patin Siam (Pangasius hypophthalmus) Terhadap Mencit (Mus musculus)

Novalia Rachmawati, Radestya Triwibowo, Ajeng Kurniasari Putri (Penulis)

81-90
- PDF (Inggris)
Perbaikan Sifat Fungsional Agar-Agar dengan Penambahan Berbagai Jenis Gum

Murdinah Murdinah, Ellya Sinurat (Penulis)

91-99
- PDF (Inggris)