Vol 11 No 1 (2016): Juni 2016

Diterbitkan: 2017-02-24

Articles

Disain Pisau Bowl Cutter untuk Pembuatan Nugget Ikan

Tri Nugroho Widianto, Toni Dwi Novianto, Naila Zulfia (Penulis)

1-12
- PDF (Inggris)
Analisis Penerimaan Alat Transportasi Ikan Segar Berpendingin Menggunakan Pendekatan Technology Acceptance Models

Arif Rahman Hakim, Zaenal Arifin Siregar, Tri Nugroho Widianto, Agus Heri Purnomo (Penulis)

13-24
- PDF (Inggris)
Karakteristik Kerupuk Panggang Ikan Lele (Clarias gariepinus) dari Beberapa Perbandingan Daging Ikan dan Tepung Tapioka

Theresia Dwi Suryaningrum, Diah Ikasari, Supriyadi Supriyadi, Inti Mulya, Agus Heri Purnomo (Penulis)

25-40
- PDF (Inggris)
Keberadaan Vibrio parahaemolyticus Patogenik pada Udang Tambak yang Berasal dari Pantai Utara Jawa

Arifah Kusmarwati, Irma Hermana, Yusma Yennie, Singgih Wibowo (Penulis)

41-54
- PDF (Inggris)
Formulasi Hidrogel dari Polivinil Pirolidon dan k/i-Karaginan untuk Bahan Pembalut Luka

Bagus Sediadi Bandol Utomo, Dina Fransiska, Muhamad Darmawan (Penulis)

55-66
- PDF (Inggris)
Kajian Perubahan Parameter Sensori dengan Metode Demerit Point Score pada Penurunan Kesegaran Ikan Patin Selama Pengesan

Farida Ariyani, Irma Hermana, Radestya Triwibowo, Singgih Wibowo (Penulis)

67-82
- PDF (Inggris)
Isolasi Fukosantin dari Rumput Laut Coklat Padina australis dan Sitotoksisitasnya terhadap Sel MCF7 dan Sel Vero

Muhammad Nursid, Dedi Noviendri, Lestari Rahayu, Virza Novelita (Penulis)

83-90
- PDF (Inggris)
Isolasi dan Karakterisasi Parsial Kolagen dari Teripang Gamma (Stichopus variegatus)

Yusro Nuri Fawzya, Ekowati Chasanah, Achmad Poernomo, M. H. Khirzin (Penulis)

91-100
- PDF (Inggris)
Isolasi Bakteri Pendegradasi Xilan dan Manan dari Perairan Indonesia

Winda Tasia, Rina Zuraida, Yopi Yopi (Penulis)

101-114
- PDF (Inggris)

Cover Belakang JPBKP Vol 11 no 1
- PDF (Inggris)