Vol. 6 No. 2 (2011): Desember 2011

Published: 2014-06-13

Articles

Penggunaan Bakteri Asam Laktat dan Lemak Sapi dalam Pengolahan Limbah Tuna menjadi Sosis Fermentasi

Diah Ikasari, Syamdidi Syamdidi, Theresia Dwi Suryaningrum (Author)

101-110
- PDF
Pengaruh Pencucian terhadap Sifat Fungsional Daging Lumat Ikan Patin Siam (Pangasius hypopthalmus)

Suryanti Suryanti, Rizal Syarief, Hari Eko Irianto, Sukarno Sukarno (Author)

111-117
- PDF
Isolasi Senyawa Sitotoksik dari Kapang Emericella nidulans

Muhammad Nursid, Ekowati Chasanah, Murwantoko Murwantoko, Subagus Wahyuono (Author)

119-129
- PDF
Ekstraksi dan Uji Aktivitas Fukoidan dari Rumput Laut Coklat (Sargassum crassifolium) sebagai Antikoagulan

Ellya Sinurat, Rosmawaty Peranginangin, Endang Saefudin (Author)
- PDF
Produksi Oligomer Kitosan secara Enzimatis dan Uji Bioaktivitasnya terhadap Kapang Hasil Isolasi dari Produk Perikanan

Ekowati Chasanah, Trie Anis Riviyanti, Nita Noriko (Author)

139-145
- PDF
Aktivitas Anti-Hiperglikemia Ekstrak Etanol Turbinaria decurrens

Thamrin Wikanta, Dian Kristi, Lestari Rahayu, Nurrahmi Dewi Fajarningsih (Author)

147-156
- PDF
Karakterisasi dan Aplikasi Enzim Transglutaminase dari Streptoverticillium ladakanum pada Daging Lumat IKan Mata Goyang

Yusro Nuri Fawzya, Dewi Seswita Zilda, Achmad Poernomo, Indra Kristiana, Happy Nursyam (Author)

157-166
- PDF
Pengaruh Lama Penyimpanan Biji Picung (Pangium edule Reinw.) Beku terhadap Aktivitasnya dalam Mengawetkan Ikan Nila (Oreochromis niloticus)

Novalia Rachmawati, Irma Hermana, Endang Sri Heruwati (Author)

167-175
- PDF
Pengaruh Konsentrasi Maleat Anhidrida terhadap Mutu Papan Partikel yang Dibuat dari Limbah Padat Gracilaria sp. dan Polietilen sebagai Perekat

Diini Fithriani, Jamal Basmal, Bagus Sediadi Bandol Utomo (Author)

177-185
- PDF